Gobernar Es Alimentar

Los arti­culos reunidos en este libro buscan ser un aporte al conocimiento de las poli­ticas sociales en materia de alimentacion, cuando las condiciones de subalimentacion cronica se hicieron visibles en el marco de la crisis economica de 1929 y la posterior Gran Depresion. En este sentido, el ti­tulo del libro, Gobernar es Alimentar, si bien busca reejar la diversidad de tematicas que abordan los autores, en cuanto a los discursos, la legislacion y poli­ticas de intervencion, reconoce en la accion del Estado un actor clave en la imlementacion de las poli­ticas de alimentacion popular.

Sustentados en un material diverso de archivo y discusion bibliografica, los arti­culos abarcan dinamicas centradas en Chile -aunque aportando una mirada regional latinoamericana-, en las perspectivas ideologicas asociadas a la eugenesia, en los programas de materia de alimentacion de la primera infancia y la pasteurizacion de la leche, asi­ como en el interes del Estado por conocer la real dimension de la subalimentacion de la poblacion.